Willkommen! Als begeisterte Wiener-Hobbyköchin führen mich meine Rezepte rund um den Erdball, und seit ich mit der Ausbildung als Ernährungstrainerin begonnen habe, sind sie mittlerweile auch so gesund wie möglich.
Neben Rezepten gibt es auch allerlei Info zu selbstgemachter Naturkosmetik und Heilmitteln, zu selbst angebautem Obst, Gemüse und Sprossen, und seit Kurzem auch zu Ayurveda und Paleo, eine interessante Kombination die ich "Paleo-Veda" getauft habe :)
Mein Motto: kunterbunt natürlich leben, sprich so natürliche und kunterbunte Lebensmittel wie möglich wählen. Mit Paleo-Veda fühle ich mich so gut wie nie zuvor, sprich mit gesunden Fetten, Proteinen, viel Gemüse, etwas Obst, ayurvedischen Gewürzen, aber mit wenig Kohlenhydraten!
Mehr über mich und die Seite könnt ihr auf meiner "About"-Seite nachlesen!
Viel Spaß beim Schmökern, Eure Bettina
Kontakt: bettina(at)gustoaroma.at 
Gestern gab´s das erste Bento in meiner neuen gelben Bento-Lunch-Box, die ich in Singapur gekauft habe. Enthalten sind eine große Portion thailändischen scharf-saurem Gurkensalat mit Tomaten, eine Portion Erdnüsse zum Dazuknabbern, ein Ei, und 3 Thunfischburger, die ich so ähnlich wie hier gemacht habe, allerdings diesmal ohne Tofu, sondern mit Quark. Und als Nachtisch gab´s ein Mini-Erdbeer-Mochi. Lecker! 
Als zum neuen Blogevent “In Hülle und Fülle” aufgerufen wurde, fiel auch mir als Erstes ein, einen kleinen Kürbis zu füllen. Denn wenn ich an Herbst denke, da fallen mir einmal dampfend heiße Suppen und Eintöpfe und eben Kürbisse ein. Und natürlich die typischen Herbstfarben orange, grün und braun, die ich versucht habe in mein Gericht zu packen: den orangenen Kürbis, grünes Koriander und braunes Rindfleisch.
Während meines Urlaubes in Thailand letzten Monat habe ich nämlich einmal ein superleckeres Massaman-Rindfleischcurry gegessen, wo in der Sauce ganz viele gröbere Kürbisstücke enthalten waren; eben dieses Rezept (der Originalname lautet Gaeng nuer fug tong) habe ich in einem Kochbuch aufgestöbert, und gestern abend beschlossen, das Experiment zu wagen und das Ganze in einem Kürbis im Ofen zu garen.
Dieses Reisgereicht bekommt man überall in Thailand an jeder Straßenecke, in all den herrlichen Garküchen una natürlich auch in allen Restaurants. Das ist das typsiche Fast Food Thailands! Man braucht nicht mehr, als Reis vom Vortag, etwas Fleisch und Gemüsereste und schon kann pfannengerührt werden. Dampfend heiß serviert, ein wahrer Genuss, und mal ein Gaumenschmeichler und milde Abwechslung zu all den scharfen Gerichten dort!
Ohhh total lecker auch dieses Curry, schön scharf, und mit einem phantastischen frischen Aroma durch das Kaffirlimettenblatt, die Kokosmilch und die leckere Currypaste. Diese haben wir im Kochkurs allerdings schon fertig gemacht bekommen, und nicht dort selbst zubereitet; allerdings haben wir das Rezept dafür mitbekommen, und ich werde das sicher bald mal testen!
Gestern waren wir aber faul und haben auf die Fertigvariante der Paste aus dem Asia-Shop zurückgegriffen 
War auch so superlecker. So, hier ist das Rezept für dieses Ruck-Zuck-Curry:
Wörtlich übersetzt bedeutet der Name Goldene Säckchen, und das sind mit Hackfleisch und Wasserkastanien gefüllte Teigblätter, die mit Pandanusblättern zusammengeschnürt und frittiert werden, bis sie eben schön golden sind. Durch das Aroma der Pandanusblätter haben sie ein ganz tolles Aroma, sind superlecker und total schnell gemacht! Schon in diesem Rezept habe ich einmal diese Pandanusblätter zum Frittieren genommen, allerdings wurden sie damals nicht mitgegessen. Ich liebe das Aroma und den Duft; wenn man allerdings keine bekommt (ich kaufe sie immer am Naschmarkt), kann man sie laut Kochschule im Notfall auch durch das Grün von Frühlingszwiebeln ersetzen. So, hier nun das Rezept:
Während meines Urlaubes habe ich in Bangkok einen halbtägigen Kochkurs im BaiPai gemacht (hier ist der Bericht dazu), wo wir vier Gerichte zubereitet haben: Tom Yang Goong, die berühmte thailändische Garnelensuppe, Toong Tong, frittierte und gefüllte Teigsäckchen, Pa-Nang-Hühnchen, ein scharfes Currygericht, und Khao Pad Moo, gebratenen Reis.
Alles war oberlecker und hatte mächtig viel Spaß gemacht, es zuzubereiten Mein absoluter Favourite war aber diese Suppe, weshalb ich sie auch als erstes bloggen werde! Insgesamt habe ich diese leckere Suppe sicher an die 12 Mal in meinem Urlaub gegessen, so süchtig bin ich mittlerweile danach 
Ich liebe das geschmackliche Zusammenspiel des Süßen, Sauren, Salzigen und Scharfen. Und dazu die typische leicht rötliche Farbe durch das Öl in der roten Chilipaste, das macht einfach gute Laune!
Dieses geniale Rezept hatte ich schon bevor ich auf Urlaub geflogen bin im Internet aufgestöbert, und da ich nun endlich meine geliebte Küche wiederhabe, wurde dieses Rezept auch gleich am 2. Tag meiner Rückkehr getestet! Ich muss gestehen, durch den Jetlag war ich noch etwas faul und habe auf Tiefkühl-Pizzaböden zurückgegriffen
Nachdem man den Boden mit Olivenöl besprenkelt hat, bestreicht man ihn mit einer dicken Schicht Hummus. Mal etwas ganz anderes als die ewig gleiche Tomatensauce! Da wir morgens am Naschmarkt einkaufen waren, haben wir uns gleich zweierlei frischen Hummus mitgenommen, einmal mit Curry und einmal mit Chili, der es wirklich in sich hatte *hust*
Belegt wird das Ganze dann mit geschnittenen Tamarillos, roten Zwiebeln, gegartem Hähnchenfleisch, Basilikumblättern und obenauf Käse.
Ich war total begeistert vom Geschmack, einfach eine grandiose Geschmacksexplosion, die sich da beim ersten Hineinbeißen im Mund ergibt!! Der fruchtige Geschmack der säuerlichen Tamarillos, die süßlichen roten Zwiebeln, das leckere Hähnchenfleisch und dazu der nussig-aromatische Hummusgeschmack ist eine göttliche Kombination, und wird durch die Frische der Basilikumblätter nochmals unterstrichen – mhmmm!
Andere kaufen sich wohl neue Klamotten oder etwas technisches als Souvenir in den ultramodernen Shopping-Malls in Singapur, ich hingegen konnte mein Glück nicht fassen, als ich einen japanisches Laden im Plaza fand: nämlich einen Daiso-Shop.
Da ich leider in meinem Trekking-Rucksack nicht so viel Platz hatte, musste ich mich zusammenreissen und musste etwa 100 Artikel im Laden zurücklassen, die mich begeistert hatten
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