Monats-Archive: Februar 2011

Letztens hatte ich diese Marmelade gekocht, frei Schnauze und mit allem was so in der Küche aufzutreiben war Gefunden habe ich: Bananen, Kiwis, Orangen und tropischer Multivitaminsaft mit Marakuja, Ananas, Mango… (gute Qualität da 100% Frucht). All das kam einfach mit Gelierzucker 3:1 in den Topf, und 5 Minuten später in sterile Gläser.

Da so viel verschiedenes Obst enthalten ist, nannte ich die Marmelade “Tutti Frutti”, ich finde, das trifft den Geschmack super *-* Nicht zu süß, und trotz des Zuckers doch auch wenigstens ein wenig gesund durch all die guten Vitamine, die durch die kurze Kochzeit nicht verloren gehen, so mag ich das! Am stärksten kann man die Banane herausschmecken, was ich ja besonders köstlich finde Am Besten dünn auf ein Stück Müslibrot oder Kokosbrot gestrichen!

Eine gesunde Marmelade – geht das überhaupt? Jein, finde ich: Am besten ist natürlich selbstgemachte Marmelade, denn nur so weiß man auch genau, was da genau drin ist und was eben nicht. Um es noch am gesündesten zu halten, benutze ich immer Gelierzucker 3:1, sprich 3 Teile Frucht auf nur einen Teil Zucker. Das ist für mich süß genug. Dann sollte natürlich jede Menge reifes Obst mit hinein, und alles sollte am besten nur kurz eingeköchelt werden. Diese Marmelade besteht zu gleichen Teilen aus Orangen, Äpfeln und – ja kein Scherz – Karotten! Nur 4 Minuten eingeköchelt, schon ist sie fertig, und enthält dadurch noch jede Menge Vitamine. Also wenn schon Marmelade, dann am besten diese hier Das Rezept habe ich von hier.