Sun, 13.02

Süße Kokos-Herz-Maki mit Kiwi und Orangenaroma

Die habe ich heute als Überraschung für meinen Schatz gebastelt, und dachte mir, die reiche ich doch auch gleich für den neuen Kochevent “Valentinstag kulinarisch” ein Es haben ja schon einige etwas in Herzform gebastelt, aber genau dieser Kitsch macht doch den Valentinstag aus, finde ich *-*

Ich habe Sushireis wie gewohnt gekocht, aber diesmal nicht in Wasser sondern in Kokosmilch und mit dem Mark einer Vanilleschote. Gesüßt habe ich ihn allerdings nicht, da später noch klebrig-süßes Gelee und Schokolade ins Spiel kommen. Nachdem der Reis abgekühlt war, habe ich ihn in meinen Herz-Maki-Former gegeben und 2 Rollen in Herzform damit gebastelt. Gefüllt habe ich die Maki mit Kiwistreifen. Auf einem Teller verteilt, habe ich die Maki dann mit meinem selbstgemachten Granatapfel-Orangen-Gelee besprenkelt, und anschließend noch mit geriebener Zartbitter-Orangen-Schokolade bestreut.

Mein Schatz war begeistert *-*  Ich fand sie auch sehr gut, sättigend, orangig-fruchtig, mit einer verführerischen Vanille-Note, nicht zu süß, aber durch das klebrig-süße Gelee schon richtig sündig. Angeblich sollen ja sowohl Vanille als auch Granatapfel aphrodiesierend wirken

Die kleinen Herz-Maki kann man sich auch prima gegenseitig füttern – perfekt also für den Valentinstag. Ich finde ja, gerade an dem Abend sollte man doch eh nicht allzu viel Schweres essen, sonst liegt man dann nur faul und aufgeblasen auf der Couch… ^-^ So, hier mein Beitrag:

Zutaten (für 2 Personen):

• 200 g Sushireis
• 425 ml Kokosmilch
• Mark von 1 Vanilleschote
• 1 Kiwi
• 6 EL Granatapfel-Orangen-Gelee(oder anderes sehr süße Gelee nach Wahl)
  
• 4 EL geriebene Zartbitter-Orangen-Schokolade

Zubereitung:

Den Reis mehrmals  mit den Händen in einem Topf unter fließendem Wasser gut waschen, bis das Wasser ganz klar abläuf, in 3-5 Durchgängen. So verhindert man, dass der Reis schleimig wird.

30 Minuten im klaren Wasser quellen lassen und abgießen. Von der Kokosmilch die obere, dicke Cremeschicht abnehmen. Die flüssige  Kokosmilch mit dem gut abgetropften Reis und dem Vanillemark in einem schweren Topf zugedeckt zum Kochen bringen. Einmal kurz aufkochen, dann zugedeckt bei sehr schwacher Hitze 10 Minuten garen. Anschließend den Topf vom Herd nehmen, Deckel abnehmen und ein sauberes Geschirrtuch über den Topf breiten. Den Reis 10 Minuten abkühlen lassen, dann in eine flache (nicht metallene) Schale umfüllen und ganz abkühlen lassen.

Ca. 1/4 in den Herz-Maki-Former geben und verteilen. Kiwi schälen und in Streifen schneiden. Die Hälfte der Kiwistreifen darauf verteilen…

mit einem anderen Viertel Reis abdecken und den Former zumachen. Deckel wieder abnehmen und die Rolle entnehmen.

In 8 Stücke schneiden. Mit der restlichen Reis-und Kiwihälfte genauso verfahren. Auf 2 Tellern verteilen. Wer keinen Herz-Maki-Former besitzt, kann ja einfach normale runde Maki mithilfe einer Bambusrollmatte rollen.

Mit je etwas Gelee beträufeln und mit der Schokolade bestreuen. Als Fingerfood genießen

Kann man prima für den Valentins-Abend vorbereiten, denn dann am Abend direkt noch etwas Großartiges Kochen, dafür ist ja meist kaum Zeit: den Reis kann man am Vorabend vorm Zubettgehen kochen und über Nacht dann an einem kühlen Ort auskühlen lassen. Morgens rollt man dann die Maki und kann sie sogar schon mit Marmelade und Schokolade dekoriert an einem kühlen Ort (aber nicht im Kühlschrank, dann trocknet der Reis total aus!) mit Folie abgedeckt lagern.

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