Monats-Archive: März 2011

Heute bin ich über dieses Rezept gestolpert, und musste das natürlich gleich mal ausprobieren *-* Wir kochen schon seit einigen Jahren fast nicht mehr mit Fertigprodukten und Tütenkram wie von M*ggi und Kn*rr.

Angefangen hat das eigentlich dadurch, dass mein Freund damals gesundheitliche Probleme hatte und der Verdacht bestand, dass das durch behandelte und künstliche Produkte ausgelöst werden könnte, sprich Zusatzstoffe etc. und auch diese “Light”- Milchprodukte (kennt ihr diese hell-lila Fastenserie?)und ähnliches; dieser Prozess soll ja auch nicht wirklich das Wahre sein.

Seitdem versuche ich, so frisch wie möglich zu kochen und so natürlich wie möglich, es gibt eben normale Voll-oder Magermilch ohne “Light”Aufschriften und inkludierten  Fettersatzstoffen, Butter statt künstlicher Margerine oder dieser furchtbaren Bratmargerine in der gelben Flasche (das konnte ich geschmacklich eh beides nie ausstehen), und selbstgemachte Saucen statt der Fertigtüte. Wenn man sich mal mit den Inhaltsstoffen dieser Tüten und Instantprodukte, wie auch fertiges Roux, Saucenbinder etc. beschäftigt, wird einem erst klar was für fieses Zeug man damit zu sich nimmt. Seitdem gab es auch keinerlei gesundheitliche Beschwerden mehr! *-*

So, jedenfalls habe ich diese leckere Gewürzmischung nachgemischt für Hackfleisch, bestehend aus Paprikapulver, Salz, Curry, Majoran, Pfeffer, Piment und Kreuzkümmel. Zusätzlich habe ich noch Zwiebel- und Knoblauchpulver hineingemischt, das ist ein Muss für Hackfleisch finde ich. Dann bin ich auf den Tip gestoßen, und habe die Semmelbrösel gleich hineingemischt – so muss man wirklich nur noch Eier und Hackfleisch zugeben, und fertig ist die Masse! Einfach genial finde ich, schön würzig vom Geschmack her und man kann so in nur 5 Minuten perfekt gewürzte Fleischlaiberl (Frikadellen), Hackbällchen oder Hackbraten herstellen. So habe ich mein Fix zubereitet: