Willkommen! Als begeisterte Wiener-Hobbyköchin führen mich meine Rezepte rund um den Erdball, und seit ich mit der Ausbildung als Ernährungstrainerin begonnen habe, sind sie mittlerweile auch so gesund wie möglich.
Neben Rezepten gibt es auch allerlei Info zu selbstgemachter Naturkosmetik und Heilmitteln, zu selbst angebautem Obst, Gemüse und Sprossen, und seit Kurzem auch zu Ayurveda und Paleo, eine interessante Kombination die ich "Palveda" getauft habe :)
Mein Motto: kunterbunt natürlich leben, sprich so natürliche und kunterbunte Lebensmittel wie möglich wählen. Mit Palveda fühle ich mich so gut wie nie zuvor, sprich mit gesunden Fetten, Proteinen, viel Gemüse, etwas Obst, ayurvedischen Gewürze, aber mit wenig Kohlenhydraten!
Mehr über mich und die Seite könnt ihr auf meiner "About"-Seite nachlesen!
Viel Spaß beim Schmökern, Eure Bettina
Kontakt: bettina(at)gustoaroma.at 
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Und schon wieder mal Rouladen mit Kohl 
Aber ich finde sie einfach zu lecker, und so kann man auch überzeugten Kohl-Skeptikern das gesunde Gemüse schmackhaft machen!
In die hübschen lila glänzenden Päckchen kam eine Mischung aus Karotten, Kartoffeln, Pastinaken und Walnüssen hinein. Dazu gab´s eine altrosa anmutende Sauce aus Tomatenmark, italienischen Kräutern und etwas Sojasahne. Richtig prinzessinnenhaft die Farben 
Endlich mal Rotkohl als Hauptspeise, denn das ewige Rotkohlgemüse mit Äpfeln zu Knödeln/Klößen ist doch schon unglaublich langweilig geworden… Und weil das Ganze so schön nach Herbst schmeckte – und das ganz ohne Kürbis im Spiel 
), reiche ich es gleich mal beim ersten Kochevent des Gemüseregals ein!
Zutaten (für ca. 4 Personen):
- 1 Kopf Rotkohl
- 200 g Kartoffeln, geraspelt (roh)
- 150 g Karotten, geraspelt
- 150 g Pastinaken, geraspelt
- 1/2 Stange Lauch, gehackt
- 100 g Walnüsse, gehackt
- 1 TL Kräutersalz
- 1 gute Prise Pfeffer
- 2 EL Olivenöl zum Braten
- 100 ml kräftige Gemüsebrühe
- 100 ml passierte Tomaten
- 1 EL italienische Kräuter nach Belieben, feingehackt
- 1 Schuss Sojasahne
Zubereitung:
Kohl in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen, dann abtropfen lassen. Die Blätter einzeln lösen, den Mittelstrunk herausschneiden. Die 8 schönsten Stücke beiseite nehmen, und 4 andere Blätter feinhacken.
Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Kartoffeln, Karotten, Pastinaken, Lauch, Walnüsse, Salz und Pfeffer mischen. Auf jedes der 8 schönen Kohlblätter etwas der Fülle setzen, zu Päckchen formen und verschließen.
Im heißen Olivenöl in einem Bräter anbraten, dann die klein geschnittenen Kohlblätter dazwischenlegen, alles mit der Brühe und den passierten Tomaten ablöschen.
Zugedeckt noch etwa 70-80 Minuten im Backrohr backen, bis die Rouladen schön weich sind.
Die Rouladen herausnehmen, die Sauce mit der Sojasahne aufgießen, die Kräuter einmischen, abschmecken, mit den gehackten Kohlblättern darin fein pürieren, und zu den Rouladen servieren.
Bayerisch-chinesische Liaison: Schupfnudeln mit Kohl 
Süßsaures Wok-Gemüse mit Walnüssen
huiii, das ist ja mal was feines
muss mal getestet werden!
hihi, als ich das foto gesehen hab dachte ich: speeeck?
ich weiß nicht, mit kohl konnte ich mich bisher noch nicht richtig anfreunden…vielleicht probier ich das mal aus, ich fürchte ja ohnehin im adamah-kistl bald mal kohl vorzufinden!
Hihi
Ich wollte Kohl auch nie, vor allem nach all dem ewigen langweiligen Rotkraut aus der Tiefkühlpackung etc. zu irgendwelchem Fleisch mit Knödel… Aber dann hab mal versucht selbst Kohl zu kochen, und habe herausgefunden wenn es dazu kein klassisches Fleisch gibt, sondern der Kohl selbst im Mittelpunkt steht schmeckt man erst sein tolles Aroma, und jetzt bin ich schon total verliebt in Rotkohl, Wirsing, Grünkohl, Weißkohl, Chinakohl, Pak Choi… 