Willkommen! Als begeisterte Wiener-Hobbyköchin führen mich meine Rezepte rund um den Erdball, und seit ich mit der Ausbildung als Ernährungstrainerin begonnen habe, sind sie mittlerweile auch so gesund wie möglich.
Neben Rezepten gibt es auch allerlei Info zu selbstgemachter Naturkosmetik und Heilmitteln, zu selbst angebautem Obst, Gemüse und Sprossen, und seit Kurzem auch zu Ayurveda und Paleo, eine interessante Kombination die ich "Palveda" getauft habe :)
Mein Motto: kunterbunt natürlich leben, sprich so natürliche und kunterbunte Lebensmittel wie möglich wählen. Mit Palveda fühle ich mich so gut wie nie zuvor, sprich mit gesunden Fetten, Proteinen, viel Gemüse, etwas Obst, ayurvedischen Gewürze, aber mit wenig Kohlenhydraten!
Mehr über mich und die Seite könnt ihr auf meiner "About"-Seite nachlesen!
Viel Spaß beim Schmökern, Eure Bettina
Kontakt: bettina(at)gustoaroma.at 
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Gestern kam ich endlich dazu dieses interessante Rezept von Christina für ein rheinisches Schwarzbrot nachzubacken! Das ist ein grandioses Rezept, voller gesunder Dinge wie Leinsamen, Sesam, Sonnenblumenkerne, Weizen- und Roggenschrot. Ich habe das Experiment gewagt und habe es statt dem typischen Rübensirup (den habe ich nicht zuhause) mit meiner geliebten schwarzen Molasse verfeinert. Ich habe übrigens nur die Hälfte gebacken, und in eine normale Brotkastenform gefüllt.
Der Geschmack ist unglaublich lecker, außen ist es knusprig und innen schön saftig!! Und das Beste, es muss nicht gehen trotz der Hefe, einfach alles schnell zusammenrühren und sofort in den kalten Ofen schieben. Nach 3 Stunden Warten ist es dann soweit 
Danke Christina für´s tolle Rezept! Am Besten nimmt man alles in Bio-Qualität, dann hat man ein richtig hochwertiges Brot! Und so hab ich´s gebacken:
Zutaten (für 1 Brot):
- 140 g Weizenschrot
- 140 g Roggenschrot
- 70 g ganze Leinsamen
- 70 g Sesamkörner, weiß
- 70 g Sonnenblumenkerne
- 1/2 EL Salz
- 235 g Weizenvollkornmehl
- 500 ml Buttermilch
- 1,5 Würfel frische Hefe
- 25 g schwarze Molasse
Zubereitung:
Schrot, Salz, Mehl und Körner in einer großen Rührschüssel mischen.
Die Buttermilch erwärmen, und darin die Hefe und Molasse auflösen. Zu den trockenen Zutaten geben und mit dem Knethaken kurz durchrühren.
In eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (z.B. Kaiserform für Brote) gießen, oben mit einem zugeschnittenen Blatt Backpapier zudecken, und dann noch mit Alufolie abdecken. In den kalten Ofen schieben.
Auf 150 Grad aufdrehen, und 3 Stunden backen. Dann noch für 15 Minuten im abgeschalteten Ofen stehen lassen.
Am Besten vorm Essen etwa 1/2 Tag ziehen lassen, denn es trocknet noch etwas nach.
Kräftiges Mehrkorn-Schwarzbrot mit Sauerteig 
Nachgebacken: Joghurt-Croissants 
Und schon wieder ein neues Schwarzbrotrezept – diesmal wirklich meine Nr. 1! :) 
Nachgebacken: Gesunder Mousse au Chocolat-Kuchen mit Hülsenfrüchten (getreidefrei)
Das Ergebnis sieht wirklich sehr lecker und saftig aus! Wenn ich alle Zutaten im Supermarkt finde, werde ich das Rezept auf jeden Fall ausprobieren – obwohl Buttermilch eigentlich nicht so mein Fall ist.
Grüße,
Ralf
das schaut ja super aus und klingt total einfach!!! nach meinem dinner werd ich das auch mal ausprobieren!! hast du bei zorra vom kochtopf den “world bread” day gesehen? ist am sonntag, vielleicht willst du ja was einreichen!! lg Ulli
Oh super, bin gespannt was du darüber berichtest!
Ja klar hab ich 
Hab schon vor 4 Tagen meinen ersten Sauerteig angesetzt, der blubbert lustig vor sich hin und hat dann am Sonntag seinen großen Einsatz 
Machst du auch mit? lg
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jetzt muss ich hier nochmal kommentieren, mich hat nämlich auch das brotbackfieber gepackt
wir können aber leider gar nicht so viel essen, also dauerts ein bisschen bis ich alle ausprobiert hab… über mein neues lieblingsrezept blogge ich bald, das kommt auch ganz ohne gehzeit aus und man bäckt nur 1h, echt genial!!!
Oha na dann bin ich ja schon gespannt!!