Willkommen! Als begeisterte Wiener-Hobbyköchin führen mich meine Rezepte rund um den Erdball, und seit ich mit der Ausbildung als Ernährungstrainerin begonnen habe, sind sie mittlerweile auch so gesund wie möglich.
Neben Rezepten gibt es auch allerlei Info zu selbstgemachter Naturkosmetik und Heilmitteln, zu selbst angebautem Obst, Gemüse und Sprossen, und seit Kurzem auch zu Ayurveda und Paleo, eine interessante Kombination die ich "Paleo-Veda" getauft habe :)
Mein Motto: kunterbunt natürlich leben, sprich so natürliche und kunterbunte Lebensmittel wie möglich wählen. Mit Paleo-Veda fühle ich mich so gut wie nie zuvor, sprich mit gesunden Fetten, Proteinen, viel Gemüse, etwas Obst, ayurvedischen Gewürzen, aber mit wenig Kohlenhydraten!
Mehr über mich und die Seite könnt ihr auf meiner "About"-Seite nachlesen!
Viel Spaß beim Schmökern, Eure Bettina
Kontakt: bettina(at)gustoaroma.at 
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Letztens gab es diese Waffeln. Sie schmecken wie gekaufte aus dem Supermarkt, sind auch von der Konsistenz fast identisch, nur sind sie viel gesünder. Denn statt Weißmehl und Zucker enthalten sie proteinreiches Mandelmus, Banane, Apfelmus und Eier. Möchte man die Waffeln heller, nimmt man einfach weißes Mandelmus; ich nehme aber immer braunes, auch weil es einen Tick billiger ist 
Sie sind in nur 5 Minuten fertig gemixt, und lassen sich auch problemlos einfrieren. Einfach morgens frisch aufbacken oder in den Toaster stecken. Das Rezept ist übrigens aus dem supergenialen Kochbuch “Eat like a Dinosaur” von den Paleo-Parents. Dieses Buch ist sooo unendlich süß geschrieben, und obwohl es eigentlich für Kinder gedacht ist, stecken unzählige tolle Rezepte drin die auch erwachsenen-tauglich sind 
Alle Rezepte sind getreide-, gluten-, zucker- und milchfrei. Von Shaekey Pork Barbeque, Teriyaki Beef Jerky, Chocolate Chip Cookies bis hin zu Fruit Leather ist alles mit dabei. Einige Rezepte habe ich schon ausprobiert, und es sind alle großartig geworden!!
Vorne im Buch ist ein Kapitel für Eltern über Paleo allgemein mit vielen Tips, wie man z.B. Kindern eine Paleo-gerechte Schuljause herrichtet, im Garten zusammen selbst Beete anlegen und ernten kann, und viel mehr.
Besonders süß finde ich die kurze Bildergeschichte für die Kleinen
Ich kann das Buch nur jedem empfehlen, es ist eine wahre Fundgrube für köstliche, einfache Rezepte die Jung und Alt schmecken werden – auch allen, die sich nicht nach Paleo ernähren! In allen Rezepten befinden sich mehrere Händeabdrücke neben den Arbeitsschritten, die anzeigen dass dieser Schritt zusammen mit Kindern gemacht werden kann, wie etwas umrühren oder kneten.
Und hier das leckere Waffelrezept aus dem Buch:
Zutaten:
- 1 große Banane, reif
- 1 Apfel, geschält, entkernt
- (1/6 TL Steviapulver wer es noch süßer mag)
- 1 cup Mandelmus
- 2 Eier
- 1 EL Pfeilwurzelmehl
- 1 EL Vanille-Extrakt
- 1/2 TL Backpulver
- etwas Kokosöl fürs Waffeleisen
Banane und Apfel fein pürieren. Mandelmus zugeben und mit dem Mixer weiter rühren, bis es eine homogene Masse ist. Alle weiteren Zutaten einrühren.
Das Waffeleisen einfetten, und etwas der Masse einfüllen (es sollten ca. 40 % frei bleiben). Goldbraun herausbacken. Sofort genießen oder einfrieren
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Hallo, Coole Rezepte aber gibt es dieses Buch auch in Deutsch..
Kennst du eine gute Quelle wo mann Mandelmehl usw…. für Paleoernährung kaufen kann.
mfg
Davor
Hallo,
das Buch hört sich wirklich interessant an. Wir ernähren uns seit ein paar Wochen nach LOGI, da ist Getreide ja auch nur sehr selten erlaubt. Ich leide an einer Getreidepollen-Kreuzallergie und seitdem haben sich die Symptome sehr gebessert! Ich finde es auch toll, dass die Rezepte ohne Zucker sind. Hierzu habe ich noch eine Frage – in welcher Dosierung liegt dein Stevia vor? Ich habe eins bei dem 1g Steviapulver = 70g Zucker sind, das wäre für ein paar Waffeln natürlich viel zu viel … Seit ich meinen neuen Mixer habe, mache ich Nussmuse immer selbst, klappt hervorragend!
Viele Grüße,
Nadine
Würdest du das Buch auch für Erwachsene empfehlen? Also da du es ja hast…
Ich überlege es meiner Mutter zum Geburtstag zu schenken. Sie darf kaum Getreidearten und auch keine Milch, deshalb wär es sicher interessant für sie.
Oder meinst du es ist zu kindgerecht und es gibt für erwachsene besseres in die Richtung?
liebe Grüße
Mhmm also ich bin kein Maßstab ich bin gerne kindisch
Aber süß ist es sicher als Geschenk. Also ich würde dir empfehlen: kauf generell ein Kochbuch nach Paleo, deine Mama muss sich ja nicht streng danach ernähren, aber die Rezepte sind milchproduktefrei und streng getreide- und hülsenfrüchtefrei. Da findet deine Mama sicher viele Rezepte die sie nachkochen könnte! Ich kann dir z.B. die Kochbücher von Mark Sisson empfehlen:
http://www.amazon.de/Primal-Blueprint-Quick-Easy-Meals/dp/0982207743/ref=sr_1_3?ie=UTF8&qid=1337424443&sr=8-3 (Das hab ich, echt super!)
http://www.amazon.de/The-Primal-Blueprint-Cookbook-Series/dp/0982207727/ref=sr_1_4?ie=UTF8&qid=1337424443&sr=8-4 (Das muss ich unbedingt auch kaufen!)
Diese hier sind deutsch, kenne ich noch nicht, denke aber man findet ebenfalls viele leckere Rezepte drin, wünsche ich mir zum Geburtstag
:
http://www.amazon.de/Das-Urgeschmack-Kochbuch-Jeden-gesund-lecker/dp/3842377266/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1337424693&sr=8-1
http://www.amazon.de/Das-Urgeschmack-Kochbuch-Gourmets-Felix-Olschewski/dp/3839181283/ref=sr_1_2?ie=UTF8&qid=1337424693&sr=8-2
Ich hoffe ich konnte dir ein bissel helfen, vielleicht ist da ja was für deine Mama dabei!
Dankeschön für deine Hilfe
Ich schau sie mir durch und überlege es mir gut 
Aber ich mag das kindliche auch
Mal schauen =)
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