Willkommen! Als begeisterte Wiener-Hobbyköchin führen mich meine Rezepte rund um den Erdball, und seit ich mit der Ausbildung als Ernährungstrainerin begonnen habe, sind sie mittlerweile auch so gesund wie möglich.
Neben Rezepten gibt es auch allerlei Info zu selbstgemachter Naturkosmetik und Heilmitteln, zu selbst angebautem Obst, Gemüse und Sprossen, und seit Kurzem auch zu Ayurveda und Paleo, eine interessante Kombination die ich "Paleo-Veda" getauft habe :)
Mein Motto: kunterbunt natürlich leben, sprich so natürliche und kunterbunte Lebensmittel wie möglich wählen. Mit Paleo-Veda fühle ich mich so gut wie nie zuvor, sprich mit gesunden Fetten, Proteinen, viel Gemüse, etwas Obst, ayurvedischen Gewürzen, aber mit wenig Kohlenhydraten!
Mehr über mich und die Seite könnt ihr auf meiner "About"-Seite nachlesen!
Viel Spaß beim Schmökern, Eure Bettina
Kontakt: bettina(at)gustoaroma.at 
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Schon einmal hatte ich eine Paleo-Version von Pizza probiert, und zwar mit Karfiol/Blumenkohl-Parmesan-Teig. Nur ist die irgendwie total labbrig geworden, und war mit dem Zerkleinern und Vorkochen des Blumenkohls auch recht zeitaufwändig. Ich muss gestehen, ich weiß nicht mehr wo ich dieses Rezept herhabe – gestern habe ich beim Aufräumen ein altes Post-it mit den Zutaten für diesen Pizzateig durch Zufall wieder entdeckt, und gleich mal getestet.
Denn neben Pasta, Gnocchi und Knödeln war Pizza komischerweise das Lebensmittel, das mit seit der Paleo-Challenge am meisten abging, auch wenn ich früher recht selten Pizza gegessen hatte. Pasta habe ich durch Gemüse-Nudeln (ein Hoch auf meinen Spiralschneider) gut gelöst, Gnocchi habe ich noch nicht ersetzen können (probiere ich diese Woche noch ein Paleo-Rezept aus!!), und Knödel gibt es sowieso nur noch diese leckeren hier; nur Pizza war eben so ein klitzekleines Problem für mich…
Hinein kommen jedenfalls in dieses Rezept folgende 4 Zutaten: Eier, Kokosmehl, Kokosmilch und Leinsamen. Zusammengerührt ist alles in nur 2 Minuten, und fertig gebacken ist sie dann in ca. 13 Minuten. Dieser Teig ist nicht nur gesünder als herkömmlicher Germteig, da er getreide- und glutenfrei ist, er ist auch noch viiiel schneller gemacht, und das Wichtigste: er schmeckt richtig richtig gut, und die Konsistenz war auch Bestens. Unten knusprig, innen fluffig. Ich habe meine mit Sauce Bolognese und Mozarella bestrichen bzw. belegt. Volltreffer!! 
Zutaten (für 1 Blech):
- 4 Eier
- 1/2 cup Kokosmilch
- 1/3 cup gemahlene Leinsamen
- 1/3 cup + 2 EL Kokosmehl
- 1/4 TL Salz wer möchte
- Nach Belieben zum Verfeinern des Teiges Gewürze, z.B. Knoblauch, Oregano…
- Tomatensauce
- Zutaten nach Wahl
- geriebenen Käse oder Hefeflocken zum Bestreuen
Zubereitung:
Ofen auf 230- 240 Grad vorheizen.
Alle Zutaten gut verrühren. Auf ein mit Backblech ausgelegtes Blech streichen (ich habe das mit nassen Händen gemacht, hat gut geklappt! 
), und in den vorgeheizten Ofen schieben.
Auf der untersten Schiene den Teig 5 Minuten vorbacken. Blech herausholen (Vorsicht, sehr heiß) und die Hitze auf 210 Grad reduzieren.
Mit der Sauce bestreichen, mit Zutaten nach Wahl belegen, und mit Käse bestreuen.
Für weitere 8 Minuten auf unterster Schiene backen, oder bis der Boden knusprig, und der Käse zerlaufen ist.
Da das Ganze so gut geduftet hat, habe ich ganz vergessen, schöne Fotos zu schießen – beim Nachschlag habe ich dann noch schnell auf den Auslöser gedrückt
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Abgefahren!! Das probiere ich mal aus!
Danke.
hihi, ich hab das rezept auf meiner “to-koch-liste”: http://paleodietlifestyle.com/paleo-pizza/ – ist es das?
schön zu wissen das es funktioniert!!!
Nein nicht ganz, da meine ja Leinsamen und kein Mandelmehl enthält – aber deine klingt auch echt super, ich glaub die probier ich beim nächsten Mal aus!! Ich bin eh so ein Mandelmehl-Fan
Hi,
ich liebe Deinen blog, weil Du so viele tolle Paleo Rezepte postest.
ich habe diese Pizza probiert und sie hat uns super gut geschmeckt:
http://www.survival-of-the-primal.com/blog/2012/02/27/meatza/
Geht ganz schnell und easy und auch eine heikle 6-Jährige war begeistert!
Danke
Ui die klingt auch genial, danke für den Tip, muss ich auch testen!! 
wow, das klingt ja echt super!! möchte ich unbedingt demnächst auch versuchen ….
nur eine kleine Frage, ich nehme an du meinst “1/3 CUP +2 EL” vom Kokosmehl ??
Ui ja da hat sich ein Fehler eingeschlichen, danke fürs Aufmerksammachen!
Ich hab die Pizza gerade aus dem Ofen geholt, duftet herrlich! Nur das mit dem Kokosmehl hab ich nicht verstanden, ich hab nur 1/3 Cup genommen und der Teig ist auch gut geworden.
Freu mich schon auf weitere gute Rezeptideen!
Hallo,
ich hatte mit der Mengenangabe etwas probleme, habe sogar einen Richtigen Cup, aber der Teig war sehr dünn. Nach dem aufquellen ging es dann. Ich muss allerdings sagen das mich der Kokosgeschmack imTeig nicht so begeistert hat. Aber trotzdem prima Rezept. Werde nächstes mal einfach Mandelmehl oder Kichererbsenmehl nehmen. Wo bekommst du deinen ganzen tollen Zutaten her? Auch für Kosmetik und so.
Finde deine Seite auf jeden Fall super.
Libe Grüße Katja
Ja das Kokosmehl quillt dann beim Backen eh schön auf! Ich kauf sie immer im Internet, in Bio-Läden etc. Aber amazon ist mein Geheimtip da kriegt man echt alles!
Hallo.
Habe die Pizza gestern gemacht und war echt SUPER!
Nur noch mal zur Absicherung: 1 Cup – ist das 1 Tasse oder 1 Haferl oder eine andere Angabe?
Danke und Grüsse!!!
Oh toll!!
Also ich nehm das typisch US-oder Australische cup-Maß, deshalb schreib ich auch sinngemäß cup und nicht übersetzt Tasse, denn 1 cup sind ziemlich genau 235 ml, nicht wie bei uns die typische Tassengröße von 250 ml. Gerade beim Backen gehts da oft um genaue Mengen. da machen vielleicht 15 ml mehr oder weniger schon was aus, ansonsten denke ich kommst du mit 250 ml auch überall klar! Hoffe ich konnte dir helfen 