Wed, 13.06

Kaffee-Masala

Das Masala-Fieber ist bei mir ausgebrochen Nachdem ich vor einiger Zeit dieses hier gezaubert habe, habe ich noch 3 Arten zusammengerührt, wobei das Genialste dieses hier geworden ist. Wer Masala nicht kennt: das sind indische Gewürzmischungen nach ayurvedischen Rezepturen. Kaffee sollte der Vata-Typ (ich also) am Besten sowieso streichen; das schaffe ich aber nicht, morgens brauche ich einfach meine tägliche Tasse

Das Masala macht den Kaffee leichter verträglich, und die Gewürze sind gesundheitsfördernd bei bei Magen-Darm Beschwerden, Erkältungskrankheiten und Entzündungen. Ich habe die Mischung für meinen Typ (Vata-Kapha) zusammengerührt: ein pfeffriges, würziges, wärmendes, anregendes und belebendes Masala. Je nach Dosha-Typ kann man aber ruhig mit den Gewürzen variieren: Pitta-Typen und energiegeladene Persönlichkeiten sollten statt dem angegebenen Muskatnuss z.B. eher auf Vanille zurückgreifen und den Pfeffer ganz weglassen.

Ich trinke meinen morgendlichen Kaffee seit längerer Zeit am Liebsten mit ein wenig dieses Masalas obenauf, mit ein bisschen Stevia gesüßt, mit Mandelmilch vermischt statt Kuhmilch, und als i-Tüpfelchen einen Teelöffel Kokosöl untergemischt. Das ist im Paleo sehr beliebt, denn das Öl wird wegen den mittelkettigen Fettsäuren sofort vom Körper zur Energiegewinnung herangezogen, und stärkt das Immunsystem (hier hab ich schon mal einige Infos zum Kokosöl zusammengeschrieben). Dieser Kaffee weckt wunderbar auf, liefert lang anhaltende Energie, und macht länger satt!! 

Zutaten:

• 2 TL Ingwerpulver
• 4 TL Zimtpulver (Ceylon)
• 4 TL Kardamom, gemahlen
• 2,5 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
• 1 TL Piment, gemahlen
• 0,5 TL Nelke, gemahlen
• 0,5 TL Muskatnuss, gemahlen

Zubereitung:

Alles gut mischen, und luftdicht aufbewahren. Über den fertigen Kaffee streuen.

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