Wed, 04.07

Crazy Sexy Paleo Challenge Tag 4 + Infos zu Emil,der Flasche + Rezept: Asiatischer Steak-Salat

Kennt ihr Emil? Ich glaube, ich hab euch noch noch gar nix von ihm erzählt Emil ist eine Flasche, die man anziehen kann!!

Ich war letztens im Internet auf der Suche nach einer neuen Flasche, denn die Plastikflaschen wollte ich nicht mehr verwenden wegen dem schon schlechten Geschmack und dem meist enthaltenen Bisphenol-A (BPA). Denn dieses steht im Verdacht, neben krebserregend zu sein (vor allem Brustkrebs) auch noch die Fruchtbarkeit und das Herz-Kreislaufsystem negativ zu beeinflussen. Denn BPA ist eine hormonell hochwirksame Chemikalie, und ich dachte mir, wenn ich deswegen Soja nach dem Lesen zahlreicher Studien/Bücher/Artikel darüber nun endgültig nach Jahren exzessiven Konsums in Form von Sojamilch, Tofu, Tempeh, Sojaschnetzel oder Edamame lebwohl sage – bis auf ein paar Tropfen Sojasauce ab und zu- , dann sollte ich das mit BPA auch tun (soweit es eben meine täglichen Trinkflaschen betrifft wenigstens). Artikel zu BPA finden sich viele im Netz, z.B. diesen hier, diesen oder diesen.
Jedenfalls ist Emil eine Glasflasche, die kratzfest, frei von gesundheitsschädlichen Stoffen wie BPA, bis 60 °C befüllbar und spülmaschinengeeignet, absolut geschmacksneutral, hygienisch und komplett recyclebar und umweltfreundlich ist.

Einziger Nachteil: da es Glas ist, könnte es schon mal ein kleineres Unglück geben. Aber auch da hat Emil vorgesorgt, und zwar mit:

1. dem BottleProtector© zum Schutz der Glasflasche und zur Isolation des Getränks (eine Art Styropor-Halterung)
2. dem BottleSuit© zum Schutz und zum einfachen Transport

Alle Schichten wurden laut Homepage mit Rücksicht auf die Natur entwickelt und bestehen aus umweltverträglichen Materialien. Und von dem Bottle Suit© gibt´s total viele Modelle, sieht klasse aus, und das Getränk hält sich wirklich lange drin kalt bzw. warm, und nix zerbricht beim Runterfallen! Also ich bin total in unsere Emil-Flaschen verliebt  Ach ja, ich habe mir gleich den praktischen Flaschenabtropfständer und die Flaschenbürste dazubestellt. Und ich kann euch versichern, selbst wenn ihr Kaffee oder Grünen Smoothie einfüllt, man schmeckt nach dem Waschen nix mehr davon, es ist echt total geruchs/geschmackneutral im Gegensatz zu den Plastikflaschen von Tupper die ich früher gehabt hab.

So, und was hab ich gestern gegessen, gemacht und in meinen Emil eingefüllt?

Dienstag, 3. Juli

Gleich nach dem Aufwachen wieder das Glas Wasser + Saft 1/2 Zitrone + Cayenne…

Wechseldusche mit dem Massagehandschuh…

Frühstück: 2 Kokosmehl-Eier-Pancakes mit 1 Löffel Notella + ein paar Erdbeeren, dazu ein Rooibos-Tee mit afrikanischen Gewürzen von Yogitee.

Snack vormittags: da hab ich gleich mal fleißig entsaftet, das hat für 1,5 Liter gereicht: 1 Kopfsalat, 1/2 Grünkohl, 6 kleine Äpfel, 5 Stangen Sellerie mit Grün, 1 Bund Petersilie, 3 dicke Brokkolistämme (die heb ich mir immer fürs Entsaften auf), 2 Gurken, Ingwer und Zitrone. Von dieser Mischung hab ich gleich mal 400 ml getrunken – Ahoi Energie!

Schnelles Mittagessen: mediterran gewürzter Lachs in Kokosöl gebraten, dazu Karotten-Pasta mit meinem Lurch Spiralschneider geschnitten und kurz gegart, obenauf etwas Tomatenpesto (Von Ja! Natürlich mit nativem Olivenöl extra, soo lecker) und Edelhefeflocken statt Parmesan obenauf, und dazu die restlichen Stangen Spargel gebratem. Mhmm

Snack: Im Freibad nachmittags hab ich nochmals 300 ml vom grünen Saft getrunken und dazu ein paar Cashews geknabbert!

Sport: 1 Einheit Yoga (ca. 20 Minuten) + 30 Minuten spazierengehen 

Abendessen: den Rest der mediterranen rohköstlichen Spinat-Suppe von gestern geschlürft…

…und dann als Hauptspeise:

Asiatischer Steak-Salat mit Ingwer-Sesam-Dressing

Zutaten (für 2 Personen):

• 2 Rindshüferlsteaks (Bio bzw. grasgefüttert)
• 1 EL Ghee oder Kokosöl zum Braten
• 2 große Tomaten, in Scheiben
• 1/2 rote Paprika, in feinen Streifen
• 2 große Karotten, in feinen Julienne-Streifen
• 1 Orange, filetiert
• 1/2 Kopf Chinakohl, in feinen Streifen
• 2 EL Coconut-Aminos bzw. Tamari-Sojasauce
• 2 EL Fischsauce
• 1 kleines Stück Ingwer, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• rote Chiliflocke
• etwas schwarzen Pfeffer

Für das Dressing:

• 2 EL Coconut Aminos bzw. Tamari-Sojasauce
• 1 TL Fischsauce
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 Stück Ingwer, fein gehackt
• 1 rote Chili, fein gehackt
• 2 EL kalt gepresstes Sesamöl
• 1 EL Sesamsamen
• 1/2 TL (Kokos)Palmzucker
• 1 EL Wasser

Für die Marinade alle Zutaten von Coconut Aminos bis einschließlich schwarzen Pfeffer miteinander verrühren und die Steaks darin ca. 3 Stunden marinieren. Dann abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden.

Das Gemüse und die Orangen in einer Salatschüssel miteinander vermengen; für das Dressing alle Zutaten miteinander verrühren.

Ghee erhitzen, und das Fleisch rundherum anbraten. Über dem Salat verteilen, und obenauf das Dressing gießen.

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