Willkommen! Als begeisterte Wiener-Hobbyköchin führen mich meine Rezepte rund um den Erdball, und seit ich mit der Ausbildung als Ernährungstrainerin begonnen habe, sind sie mittlerweile auch so gesund wie möglich.
Neben Rezepten gibt es auch allerlei Info zu selbstgemachter Naturkosmetik und Heilmitteln, zu selbst angebautem Obst, Gemüse und Sprossen, und seit Kurzem auch zu Ayurveda und Paleo, eine interessante Kombination die ich "Paleo-Veda" getauft habe :)
Mein Motto: kunterbunt natürlich leben, sprich so natürliche und kunterbunte Lebensmittel wie möglich wählen. Mit Paleo-Veda fühle ich mich so gut wie nie zuvor, sprich mit gesunden Fetten, Proteinen, viel Gemüse, etwas Obst, ayurvedischen Gewürzen, aber mit wenig Kohlenhydraten!
Mehr über mich und die Seite könnt ihr auf meiner "About"-Seite nachlesen!
Viel Spaß beim Schmökern, Eure Bettina
Kontakt: bettina(at)gustoaroma.at 
Irgendwie hat mich seit letzter Woche das Orient-Koch-Fieber befallen: die orientalischen Garnelen-Bratlinge, der irakische Seitan-Auberginen-Eintopf, und jetzt auch noch diese Sauce Bolognese! 
Als ich beim letzten Mal Sojamilch zubereiten wieder mal jede Menge Okara (das übriggebliebene Sojabohnenmus) über hatte, beschloss ich, dieses in eine Art Bolognese zu verwandeln. Aber mir war nicht nach italienisch, sondern nach exotischen Gaumenfreuden wie Zimt, Kreuzkümmel, Granatapfel…
Im Kühlschrank fand sich auch noch jede Menge Gemüse, und so habe ich Auberginen mit Karotten, Sellerie, und meinem selbstgemachten Dörr-Mix bestehend aus Champignons, Paprika, Tomaten und Zucchini erstmal angebraten. Mit Brühe und Tomaten aus der Dose abgelöscht, kam das Okara hinzu. Kräftig mit orientalischen Gewürzen und Granatapfelsirup verfeinert, köchelte die Sauce eine Stunde vor sich hin. Mann oh mann, war das lecker!! Noch mit veganem Parmesan bestreut und zu Orechiette gegessen, mal eine ganz andere Bolognese-Sauce. Den Rest habe ich eingefroren – aber lange dauert es sicher nicht, und ich werde die Reste regelrecht verschlungen haben 
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