Archiv der Kategorie: Vegetarisch

Die Idee habe ich von diesem tollen Blog, und ich habe den englischen Namen beibehalten da er viel besser klingt als einfach Rührei mit Hüttenkäse drin.

Da ich im seit einiger Zeit wieder mehr Sport mache (etwa 4-5 x 20-30 Minuten pro Woche), achte ich darauf auch genug Eiweiß zu essen; aber das ist im hektischen Alltag gar nicht so leicht! Allgemein gilt ja die Formel 0,8 Gramm Eiweiß pro Kilo Körpergewicht, aber bei regelmäßig Sport sollten es schon etwas mehr sein, etwa ca. 1,2 Gramm bei Hobbysportlern, damit sich der Körper leichter regenerieren kann und Muskeln aufbauen kann. Das wären dann in meinem Fall ca. 70 Gramm.

Am Wochenende geht das auch relativ leicht, aber wenn unter der Woche mittags nur kurz Zeit ist hektisch ein paar Bissen von einem Weckerl zu machen bevor man in die nächste Klasse rennt, und abends nach Haushalt und Lernen nur mehr genug Motivation da ist, um superschnell eine Portion Nudeln mit Tomatensauce zu kochen bevor man ins Bett fällt, kommt das Protein ganz klar zu knapp. Diese Rühreier sind in nur 5 Minuten fertig, und enthalten insgesamt etwa satte 22 g Protein!!

Würzen kann man je nach Geschmack, ich habe gleich gesalzenen und mit Kräutern verfeinerten Bio-Hüttenkäse verwendet, aber man kann natürlich noch mit Pfeffer, Kräutern nach Geschmack, Chili, Curry etc. nachwürzen. Dazu ein Vollkornweckerl, 3 Scheiben Speck (war ja Sonntag morgen ) und ein Riiiesenglas Green Monster (Spinat, Banane, Chia-Samen, Magermilch, Kakaopulver, Dinkelgrassaft-Pulver, Stevia) – das wird´s ab jetzt unter der Woche auch sicher mal geben!

Und ja, ich habe 2 Eier auf einmal gegessen; es heißt ja generell nicht mehr als 3 Eier pro Woche wegen dem darin enthaltenen Cholesterin, aber da ich ja (fast) keine Fertigprodukte kaufe wo Eier enthalten sein könnten (Kuchen, Striezel, Mayonnaise, Tüten-Produkte…), und ich mich nach dem Genuss von Eiern immer so super energiegeladen und fit fühle, nehme ich momentan so ca.  4-5 Bio-Eier pro Woche zu mir, eben in Form von Rührei, hartem Ei, Spiegelei,wachsweichem Ei oder auch in Form von Breakfast-Cookies oder Dampfknöderl.

Im Internet findet man auch jede Menge Informationen zu Studien, die anscheinend beweisen dass sogar 1 Ei pro Tag bei einem gesunden Menschen total in Ordnung sein soll, da Eier im Gegensatz zu fettigem Fleisch etc. den Cholesterinspiegel kaum oder gar nicht beeinflussen. Aufpassen sollten nur Personen mir bestehenden erhöhten Cholesterinwerten und übergewichtige Personen allgemein.  1 mittelgroßes Ei enthält ca. 6,5 g besonders hochwertiges Protein, 5,5 g Fett und jeeede Menge Vitamine und Spurenelemente. Das Ei ist also eine wahre Vitalstoff-Quelle und ein toller Immunsystem-Booster! Wie oft esst ihr Eier, und in welcher Form am Liebsten?