Archiv der Kategorie: Saucen & Aufstriche

Meine Kreativität lasse ich am liebsten beim Backen von Motivtorten und Keksen heraus. Vom süßen Kram habe ich aber nach all den Weihnachtsnaschereien erst einmal die Nase voll, und da kam mir der neue Kochevent “Mit Power ins neue Jahr” gerade recht, diesmal von Ulli als Gastgeberin.

Ein Vorsatz fürs neue Jahr ist es nämlich unter anderem für mich, mehr Salat als Vorspeise zu essen anstatt einem Stück Torte als Nachspeise. Und eine Salat-Torte vereint beides einfach perfekt, und man kann die Salat-Torte genauso kreativ dekorieren wie eine Schoko-Torte!

Als ich meinem Schatz von meinem Vorhaben erzählte, meinte er nur “Ach so, ein Schichtsalat eben, kenn ich ja eh…”; da war dann mein Ehrgeiz geweckt, denn es sollte mehr werden, etwas fürs Auge das man mit Genuss verspeist! Ich habe Kopfsalat, Tomaten, Gurke, und Karotten in einer Mini-Tortenform geschichtet, und dann mit Schinken sozusagen als “Glasur” verziert. Obenauf kamen dann hart gekochte Eier in Herz- und Hasenform,Tomaten, Käsestücke und Petersilie; eine niedliche rosa Hasen-Torte war spontan entstanden!!

Dazu habe ich ein tolles Dressing gemacht, und zwar mit Tahini und Umeboshi. Kennt ihr die? Das sind japanische salzig-saure Ume-Pflaumen, die mit Meersalz und Shiso-Blättern eingelegt werden. Die sind so sauer, dass man automatisch den Mund verzieht, aber als Fülle zu Onigiri schmecken sie herrlich fruchtig. In Japan isst man jeden Morgen eine Umeboshi, um den Darm zu reinigen und mit Power in den Tag zu starten. Denn außer jeder Menge Vitamine und Mineralien wie Eisen enthalten sie noch besondere Stoffe, die einen gereizten Darm wieder beruhigen und gegen Müdigkeit helfen. Zusätzlich entgiften Umeboshi wunderbar den Körper, wenn man zuviel süßes, fettiges oder alkoholisches genossen hat. Dazu die Sesampaste Tahini, voller Ballaststoffe für eine gute Verdauung und extra-viel Kalzium: mehr Power geht gar nicht!! Ich hoffe ich habe das Thema des Blogevents damit getroffen