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Kennt ihr Lassi? Dieses indische Joghurt-Wasser-Getränk? Ich finde Lassi sooo lecker, jedes Mal beim Nepalesen oder Inder muss ich eines trinken. Am liebsten mit Mango. Aber auch in Ayurveda spielt Lassi eine wichtige Rolle; es wird – da Milchprodukte als eigenständige Mahlzeit angesehen werden – nicht direkt zum Essen dazu getrunken, sondern als kleiner Snack genossen, am Besten 1-2 Stunden nach dem Mittagessen, welches dann durch den Lassi-Genuss besser verdaut werden kann.

Lassi unterstützt den Aufbau einer gesunden Darmflora, und durch die Verdünnung mit Wasser und Anreicherung mit Gewürzen ist der Joghurt viel leichter verdaulich. Lassi kann man salzig zubereiten, oder auch süß mit Zucker. Im Ayurveda gelten ja Obst und Milchprodukte als nicht sehr glückliche Kombination, aber die große und einzige Ausnahme ist die Mango; die darf ausdrücklich hinein in den Lassi! Durch diese werden alle Doshas ausgeglichen, und man kann dann mit den verschiedensten Gewürzen noch das eine oder andere Dosha stärken.

Kommen wir zu den Gewürzen: meistens sind im Lassi Kardamom oder Zimt im Spiel; ich habe mir aber letztens ein so leckeres süßes Masala zusammengemischt, dass ich das unbedingt im Lassi ausprobieren musste.

Masalas sind indische Gewürz-Mischungen, die vor allem durch das bekannte “Garam Masala” für Currys berühmt geworden sind. Meines ist aber durch und durch süß Mit den feinen Aromen von Zimt, Kardamom, Orange, Muskat, Ingwer und Pfeffer passt es perfekt zu allen Desserts und süßen Getränken, und es stärkt auch noch Pitta durch die anregenden Gewürze.

Tip: Für alle die keine Milchprodukte vertragen bzw. sich streng nach Paleo ernähren, kann ein Kokosnuss-Joghurt bzw. Kefir ein toller Ersatz für das Joghurt sein!! Und hier die Rezepte: