Archiv der Kategorie: Bento

Mon, 06.12 Icon
Bento # 37 mit Gurken-Schweinefleisch und Karotten-Kinpira

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Heute gab´s ein schnelles Bento in meiner gelben Tupperbox.Ich weiß, in letzter Zeit gab´s die meisten Bentos in Plastik-Boxen; die erregen aber auch weit weniger Aufmerksamkeit bei den Kollegen, und sind spülmaschinenfest, was ja super praktisch ist Wink

Hinein kam eine große Portion Schweinefleisch mit Gurken, eine kleine Portion Karotten-Kinpia, und eine große Portion japanischen Reis, den ich mit Shichimi Togarashi (japanischem Chili-Pfeffer) bestreut habe.

Das Karotten-Kinpira habe ich wie immer so zubereitet.

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Wed, 01.12 Icon
Bento # 36 mit Quinoapfanne, Tonkatsu und Obst

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Da vom Katsudon letztens noch ein wenig Tonkatsu übrig war, wanderte es in mein Bento für den nächsten Tag – ich liiebe Tonkatsu! Wink

Dazu habe ich morgens schnell  eine Portion Bio-Quinoa-Pfanne köcheln lassen. Davon habe ich letzte Woche ein Päckchen im Supermarktgekauft, da ich nicht immer nur Reis im Bento haben möchte, da kommt so eine Abwechslung immer gut! Neben Quinoa-Körnern sind auch rote Linsen, getrocknete Petersilie, Karotte und Sellerie enthalten, und es muß nur ein paar Minuten köcheln – fertig ist eine gesunde Beilage Smile

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Tue, 23.11 Icon
Bento # 35 mit Ingwer-Schweinefleisch, Orangen-Couscous und Frühlingsrolle

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Gestern gab´s ein typisches Reste-Bento, welches ich allerdings diesmal mal fotografiert hatte. Ich packte es diesmal in meine gelbe runde Tupper-Box, da sie recht geräumig ist, und man nachher die Box einfach ganz flach zusammenklappen kann. Ist zwar nicht japanisch, aber sehr praktisch Smile

Hinein kam ein Rest vom gestrigen Abendessen, nämlich das Ingwer-Schweinefleisch mit Sojasprossen Buta no Shoga Yaki. Da morgens vom Frühstück etwas Couscous vom orientalischen Müsli mit Orangensaft und getrockneten Aprikosen übrigblieb, habe ich es einfach mit Salz und Pfeffer pikant gewürzt und gleich als fruchtige Beilage dazu hergenommen.

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Fri, 19.11 Icon
Bento # 34 mit italienischem Nudelsalat und gefüllten Weinblättern

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Heute gab´s nach längerer Zeit wieder mal ein bloggens-wertes Bento mit in die Arbeit, und zwar ein mediterranes! Smile

Da von gestern abend noch eine Handvoll Fussili übrig waren, beschloss ich diese als Grundlage für einen mediterranen Nudelsalat herzunehmen. Ich habe Karotten- und Zucchinistifte in etwas Olivenöl knackig angebraten und mit den Fussili und ein paar gehackten Basilikumblättern gemischt. Für das Dressing habe ich gutes Olivenöl, schwarzen Balsamico-Essig, ein paar Tropfen Honig und 1 TL getrocknete italienische Kräuter miteinander verrührt.

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Mon, 08.11 Icon
Bento # 33 mit süß-saurem Seitan, Frühlingsrolle & Kyūri no sunomono

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Das heutige Bento gab´s wieder in meiner runden Owan-Tsukimi Box und war mächtig lecker Smile Nur etwas zu viel, alles habe ich nicht geschafft.

In die große Etage kamen extrabreite Reisnudeln, und darauf eine große Portion Seitan, den ich mit einer süß-sauren Sauce mit Karotten, Zwiebel, Paprika und Pilzen zubereitet hatte. In die kleine Etage kam eine Portion Kyūri no sunomono.

Mithinein kam auch noch eine Frühlingsrolle, die ich von hier noch eingefroren hatte und einfach in derselben Pfanne wie den Seitan herausfrittiert hatte, und ein paar Cocktailtomaten.

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Mon, 01.11 Icon
Bento # 32 mit Skelett, Apfel-Dattel-Reis, und Garnelen-Pilz-Scramble

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Endlich ein langes Wochenende, um meinen aus Indonesien mitgebrachten Rezept-Kalender zu durchstöbern und zu übersetzen! Smile

Der Kalender nennt sich “panduan menu balita sebulan”, übersetzt “Menüsführung für Kleinkinder” – naja, aber enthalten sind jede Menge Rezepte vom Frühstück, Snacks, Mittagessen, Jause und Abendessen, die sich super fürs Bento eignen , total schnell gemacht sind und lecker. Von Fisch-Kartoffel-Kroketten, Tofu-Garnelen-Suppe, Bananen-Dattel-Smoothie und Erdbeer-Joghurt-Pudding ist bis hin zu Mini-Meeresfrüchten-Kebabas alles dabei Smile

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Sat, 30.10 Icon
Bento # 31 mit Frankenstein´s Monster und Glubsch-Augen

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Heute gab´s ein Halloween-Bento in meiner runden Owan-Tsukimi-Box. Im Internet stieß ich hier beim googlen auf dieses Frankenstein-Bento, und habe das grüne Monster mit allem was der Kühlschrank hergab nachgebastelt. Den Reis färbte ich mit pürierten Erbsen giftgrün ein und verwandelte ihn mit Nori und Käse in Frankenstein´s Monster. Ich fand es super Smile

Dazu gab´s Karottenstifte, Cocktailtomaten und ein Brokkoli-Gespenst mit Mais-Augen in die obere kleinere Etage. In der großen Etage sind wieder Tomaten, Brokkoli, vegetarische Dim-Sum (tiefgekühlt aus dem Asia-Shop), kurzgebratenes Schweinefleisch mit Erbsen und Sesam und als Spontan-Einfall Glubschaugen.

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Sun, 24.10 Icon
Bento # 30 mit Teddys, kalten Szechuan-Sesam-Nudeln und Milch-Gelee

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Das heutige Bento war nach langer Zeit wieder ein Charaben-Bento, welches ich mir aus dem “Yum Yum Bento-Box” Buch abgeguckt hatte. Die Teddys fand ich einfach so süß! ^-^

Die Teddys habe ich mit meinem Teddybär-Reis-Former aus mit Reisessig gewürztem japanischen Reis geformt, gefüllt habe ich sie mit je einer Hälfte einer Umboshi. Damit sie die typische braune Farbe bekommen, habe ich sie wie im Kochbuch mit Katsuobushi bestreut, getrockneten Bonito-Flocken. Statt dem empfohlenen weißen Käse habe ich mir aus Eiklar, Wasser und Speisestärke  ein weißes Egg-Sheet gebraten und daraus die Ohren und die Nase ausgeschnitten. Mit meinem neuen Nori-Ausstanzer waren die Augen und der Mund im Nu ausgestanzt, und schon waren sie fertig *-* Wer sie rein vegetarisch haben will, kann ja das Katsuobushi weglassen, dann sind sie halt Eisbären Smile

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Wed, 20.10 Icon
Bento # 29 mit pikantem Lachs, Tsukemono und Bao

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Dieses Bento gab´s schon vor einigen Tagen, aber seitdem hatte mich eine Erkältung davon abgehalten zu posten bzw. neues zu kochen. So, jetzt geht´s aber schon wieder besser Smile Jedenfalls gab´s letztens ein Bento, das einfach total lecker war Wink

Hinein kamen eine Portion Chinakohl- und Karotten-Tsukemono, eine Portion Basmatireis mit Gomasio und Umeboshi, zwei Lachswürfel, eine große Portion Obst und ein Char-Siu-Bao.

Das Gomasio hatte ich mir letztens im Asia-Shop besorgt, ich finde es auf dem Reis total lecker! Gomasio ist eine Mischung aus gerösteten und gemörserten Sesamkörnern und Salz und wohl makrobiotisch sehr wertvoll *-*

Die Idee mit dem Lachs kam mir, als ich letztens in diesem Kochbuch herumblätterte und auf ein Rezept mit einer gegrillten Makrele gestossen war, die zuvor in Mirin, Zucker, Sojasauce, Reisessig, Ingwer und Kochujan mariniert wird. Kochujan ist eine würzige Misopaste aus Korea, welche man durch eine Mischung aus japanischer Misopaste und Chilipaste ersetzen kann.

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Sat, 16.10 Icon
Bento # 28 mit Gemüse-Nudeln, Rindsrouladen und Obst

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Dieses Bento gab´s gestern, in meiner neuen Owan Tsukimi-Box. Unten hinein in die große Etage kam der Rest vom Vorabend-Gericht, nämlich eine Nudelpfanne mit Paprika, Kohl, Karotte, Tofu und Schlangenbohnen, und mit Tonkatsu-Sauce pfannengerührt. In die obere Etage füllte ich wieder ein paar Cocktailtomaten und 4 kleine Rindsrouladen, die ich mit Schlangenbohnen und Karotten gefüllt habe. Ich liebe diese schönen knalligen Farben! Smile

Daneben packte ich eine riesige Portion Obst hinein, bestehend aus Erdbeeren, Himbeeren, Ananaswürfeln und Kiwischeiben. Seit meiner Kindheit habe ich Kiwi grundwegs verweigert, fragte mich aber seit längerem aber wieso eigentlich. Und so wurde einfach mal ausprobiert, wie die Kiwi denn jetzt nach über 15 Jahren strikt kiwiloser Zeit denn schmeckt, und ich glaubte es kaum, sie war so lecker!! ^-^ Wahrscheinlich musste ich als Kind davon mehrere täglich essen und bekam irgendwann keine einzige mehr hinunter, so meine Theorie *-* Also ab jetzt wird´s öfter Kiwi im Bento geben. Wink

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Thu, 14.10 Icon
Bento # 27 mit Bohnen-Salat, Tonkatsu & Kokospudding

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Heute gab´s das erste Bento in meiner nagelneuen Kimono-Box

Und zwar eine Portion Basmatireis, ein in Scheiben geschnittenes Tonkatsu-Schnitzel von gestern auf mit Zitronensaft gewürztem und in dünnen Streifen sautiertem Weißkohl, eine Portion japanischer Bohnensalat, ein Kokospudding, der auch von gestern übrig war, und jeder Menge Obst und Gemüse.

Nachher war ich pappsatt Smile Nach so viel sah es anfangs gar nicht aus, hat aber mächtig satt gemacht das Ganze. Das Fleisch war am nächsten Tag auch noch superlecker, und der Bohnensalat war einfach genial mit diesem kräftigem Miso-Sesam-Aroma *-*

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Wed, 13.10 Icon
Jede Menge neues Bentozubehör! ^-^

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Erst letztens war mir wieder mal so richtig nach Shoppen, aber nicht Klamotten oder Bücher, nein, neues Bento-Zubehör musste her! Smile Ganz oben auf meiner Liste standen nämlich schon lange diese süßen Nori-Ausstecher mit Gesichtern, neue Bentoboxen, Silikonformen, und kleinere Gemüse-Austecher, da meine viel zu groß für die Gemüsesorten hier sind Wink

Im “Yum-Yum-Bento-Box” stehen hinten einige Internetadressen für Bento-Shopping, und ich habe mich einfach mal durchgeklickt. Das letzte Mal hatte ich ja bei CasaBento bestellt, allerdings fand ich dort nicht genau das, was ich mir so vorstellte. Bei Bento&Co entdeckte ich dann sooo viele süße Sachen, dass ich es einfach mal dort ausprobierte. Zoll waren satte 16 Euro, aber es wurde auch aus Kyoto direkt geliefer und wog 1,5 kg. Da waren die Sachen in 6 Werktagen, was ja total super ist! Smile Hat prima funktioniert das Ganze, alles vorhanden, in guter Qualität – was will man mehr? Gekauft habe ich schlussendlich:

  • Mini-Food-Cutters
  • 2 bunte Lunch-Bänder
  • 1 Kimono Bag im Murasaki-Design
  • die dazupassende lange Bento-Box (sehr edel!)
  • Veggie-Cups aus Silikon (die finde ich so super, so hat man jede Menge Essenstrenner und Förmchen, die auch noch wie Gemüse aussehen, klasse!)
  • Blätter-Pics
  • Cup Cakes (das sind 4 backtaugliche Silikonformen, mit einem Schwammaufsatz damit man die dazugehörigen Erdbeer-Pics reinstecken und aufbewahren kann)
  • eine runde Owan Tsukimi-Bento-Box, total niedlich Smile
  • Nori-Ausstecher in 3 Varianten
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