Willkommen! Als begeisterte Wiener-Hobbyköchin führen mich meine Rezepte rund um den Erdball, und seit ich mit der Ausbildung als Ernährungstrainerin begonnen habe, sind sie mittlerweile auch so gesund wie möglich.
Neben Rezepten gibt es auch allerlei Info zu selbstgemachter Naturkosmetik und Heilmitteln, zu selbst angebautem Obst, Gemüse und Sprossen, und seit Kurzem auch zu Ayurveda und Paleo, eine interessante Kombination die ich "Paleo-Veda" getauft habe :)
Mein Motto: kunterbunt natürlich leben, sprich so natürliche und kunterbunte Lebensmittel wie möglich wählen. Mit Paleo-Veda fühle ich mich so gut wie nie zuvor, sprich mit gesunden Fetten, Proteinen, viel Gemüse, etwas Obst, ayurvedischen Gewürzen, aber mit wenig Kohlenhydraten!
Mehr über mich und die Seite könnt ihr auf meiner "About"-Seite nachlesen!
Viel Spaß beim Schmökern, Eure Bettina
Kontakt: bettina(at)gustoaroma.at 
Kennt ihr Beet Kvass? Ich hatte bis vor ein paar Wochen nichts davon gehört gehabt, bin aber beim Stöbern in Nourishing Traditions darauf gestoßen. Ich liebe es ja Dinge selbst zu fermentieren, wie z.B. mein Ketchup, Crème fraiche oder Gemüse aller Art. Getränke hatte ich – bis auf meine Versuche mit Karla Kombucha, die sie leider auf Dauer nicht überlebt hat) noch nie probiert. Seit ich es aber einmal probiert habe, stehen in meiner Mini-Küche immer etliche Gläser und Flaschen herum, in denen leckere Säfte darauf warten ihre Magie zu entwickeln. Momentan sind es z.B. gerade Orangen-Kvass, Beet-Kvass, Ginger Bug und Apfel-Himbeer-Limo!
Beet Kvass wird, wie der Name schon sagt, aus roter Beete hergestellt und kommt ursprünglich aus Russland. Der rote Saft wird dort auch “Blut der Erde” genannt, und das nicht umsonst: Beet Kvass ist gut für die Verdauung, wirkt stark basenbildend, reinigt den Körper, die Organe und das Blut, und wirkt außerordentlich hydrierend, sprich der Körper wird durch die besondere, isotonische Zusammensetzung mit der Extra-Portion Flüssigkeit versorgt. Und nicht zuletzt enthält der Saft reichlich Betazyanine, die es dem Blut erlauben unglaublich viel Sauerstoff zu transportieren.
Kurz zusammengefasst ist es ein entgiftender, energiespendender Zaubertrank. Und das Beste: man rührt in nicht mal 1 Minute zusammen, im Kühlschrank hält er sich praktisch ewig, und er besteht aus nur 3 Zutaten! Man kann ihn mit Molke herstellen, aber gerade wenn man biologische Rote Rüben benutzt und man sie nicht schälen muss, reicht Salz alleine völlig aus um die Magie herauszulocken.
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Ich würde nur das nächste Mal zuerst die Sahne in die Auflaufform geben, und darauf dann die Bällchen – dann sollten sie von oben auch etwas knusprig werden, und man sieht dann die Bällchen besser. So sind sie unter der Sahne komplett versteckt! 
