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Dieser süße Kuchen stammt aus dem Libanon, und ist wie dieser Grießkuchen schön locker und fluffig. Aber der Unterschied: in diesem hier steckt kein einziges Ei!! Das hat mich neugierig gemacht, und ich habe es einfach mal ausprobiert.

Zuerst mischt man laut diesem Rezept Grieß, etwas Mehl, Backpulver und Milch und fügt ordentlich Kurkuma für die gelbe Farbe hinzu. Ich hatte aber Bedenken, dass das mit der Milch irgendwie zu Klumpen führen könnte, und habe mich dazu entschlossen, die Milch mit dem Wasser, dem Zucker und dem Öl zu verrühren und dies dann gesammelt zu der trockenen Masse zu geben. Auf jeden Fall hat das gut funktioniert!

Mein Fazit: ich fand den Kuchen schon lecker, aber mir war der Kurkuma-Geschmack etwas zu herausstechend. Darum habe ich den fertigen Kuchen mit Zimt bestreut, was das Aroma deutlich gebessert hat. Das nächste Mal lasse ich ihn lieber etwas “weißlicher” und nehme nicht die ganze Menge am Kurkuma zum Färben. Mein Lieblingsgrießkuchen ist und bleibt trotzdem dieser hier aus Sri Lanka, denn der war durch all die Gewürze so schön aromatisch und duftete unbeschreiblich! ^-^