Was verbirgt sich unter dem eigenartigen Namen Paleo-Veda?

Nun, ich habe mich im Zuge meiner Ausbildung zur Ernährungstrainerin mit vielen Ernährungsformen beschäftigt, unter anderem Vollwert, Veganismus, TCM und viele mehr, aber besonders interessiert war ich von Anfang an den zwei Ernährungsformen Ayurveda und Paleo. Seitdem habe ich über beides richtig viel gelesen und recherchiert, und da ich finde dass man beide Richtungen gut miteinander verbinden kann, habe ich das Ganze spontan Paleo-Veda getauft! Paleo kommt von Paleolithic, was ja Steinzeit bedeutet; Ayur bedeutet Langlebigkeit, langes Leben, Veda heißt übersetzt Wissen, Weisheit. Paleo-Veda bedeutet also so viel wie Steinzeitliche Weisheit

Unter den jeweiligen Punkten zu Paleo und Ayurveda könnt ihr im Menü “Infos” anklicken, da kommen nochmal detailliertere Informationen zu der jeweiligen Ernährung.

Was haben sie nun aber beide gemeinsam, wo unterscheiden sie sich?

• Beides will den Körper mit dem Geist in Einklang bringen, um eventuelle Ungleichgewichte aus dem Weg räumen, die ja oft zur Entstehung von Krankheiten führen können. Hört man auf den eigenen Körper, weiß man automatisch was einem gut tut und was nicht, wann man essen sollte, wann man sich beim Sport auspowern sollte und wann man vielleicht lieber schlafen gehen sollte. Leider haben das die Meisten verlernt, auf seinen Körper zu hören!

• Paleo empfiehlt das hochwertige Protein aus Fleisch, sofern es nicht aus konvenioneller Massentierhaltung stammt sondern aus reiner Weidehaltung bzw. es sich um Wild handelt; Ayurveda eher nicht – außer, es handelt sich um besagte Weidetierhaltung bzw. Wild, dann darf man ab und zu Fleisch genießen. Laut Ayurveda gelangt übrigens mit dem Fleisch auch das Wesen des Tieres und seine Erfahrungen in unseren Körper ein. Daher sollte man unbedingt verhindern, die Todesangst, Aggression und den Stress eines in Massentierhaltung lebenden Tieres in unseren Körper zu bringen, und Fleisch von Wild bzw. von der Weide bevorzugen. Ich denke, da schlagen beide dasselbe vor.

• Beide sind der Meinung, dass die Qualität z.B. von Gemüse eine entscheidende Rolle spielt. Saisonaler, eigener Anbau im Garten bzw. regionaler Bio-Anbau sind empfehlenswert, ebenso wie die richtige Reife: z.B. wirkt ein unreif geernteter Salat aus dem Glashaus rajasisch (negativ erhitzend), obwohl er eigentlich von Natur aus sattvisch (positiv, aufbauend) wäre. Schon verwelkter Salat würde wiederum tamasisch wirken (träge, energieraubend).

• Getreide wird im Paleo ja streng verpönt aufgrund der blutzucker-erhöhenden Kohlenhydrate und der Antinährstoffe wie Lektine oder Phytinsäure; im Ayurveda gilt Getreide auch eher als eine Herausforderung für das Verdauungssystem, daher wird es abgesehen von Reis nur fein vermahlen und fast nur warm zu sich genommen – wenn auch in großen Mengen; da halte ich mich lieber an Paleo und lasse das Getreide weg bzw. bevorzuge ich stattdessen stärkehaltiges Gemüse sowie Pseudogetreide wie Amaranth oder Wildreis.

• Beide ziehen gesättigte Fette wie Ghee (Butterschmalz) vor anstatt raffinierten Pflanzenölen wie Sonnenblumenöl oder Sojaöl, auch wenn Ayurveda viel weniger Fett als Paleo empfiehlt.

• Grundnahrungsmittel sollten in beiden Fällen frisches bzw. schonend zubereitetes Gemüse sein (im Ayurveda je nach Dosha verschiedenes Gemüse). Das wirkt basenausgleichend, strotzt vor Vitaminen, und wirkt sattvisch. Im Ayurveda sollte sattvischen Lebensmitteln der Vorrang gegeben werden, sie sollten die Grundlage bilden; auch Yogi-Meister achten darauf dass der Großteil am Teller sattvischer Natur ist. Am meisten sollten daher sattvische Gemüse, die über der Erde wachsen, gegessen werden wie Salate und Blattgemüse, denn diese können mehr Sonnenenergie speichern; Wurzelgemüse wie Karotten und Rote Beete sind auch geeignet, sollten aber nicht ganz so oft gegessen werden. Kartoffeln gelten ja sowohl im Paleo als auch im Ayurveda als ungeeignet; sie sind nicht sattvisch, sondern tamasisch. Sie treiben den Blutzuckerspiegel sehr schnell nach oben, und machen den Geist stumpf und müde. Die Süßkartoffel ist nach beiden Ernährungformen die bessere Wahl, sie hat einen niedrigeren glykämischen Index, ist weniger trocken und leichter.

• Weitere sattvische Lebensmittel sind hauptsächlich Milch und Sahne (Vollfett), Ghee, roher Honig, Mandeln, und süßes Obst wie Beeren. Sie enthalten viele Nährstoffe und Lebensenergie. Wenn auch im strengen Paleo Milchprodukte doch eher eingeschränkt bzw. gar nicht verzehrt werden, stehen doch Nüsse wie Mandeln und Obst wie Beeren auf dem täglichen Speiseplan Aber viele planen auch im Paleo ab und zu gute Milchprodukte wenn man keine Unverträglichkeit hat ein, wie Butter oder Sahne.

• Neben Sattva gibt es noch 2 andere Eigenchaften im Ayurveda: Raja und Tamas. Raja beeinhaltet die Eigenschaften Ungeduld, Aggression und Ärger. Rajasiche Lebensmittel sind verlockend mit rot-gelb-orangeleuchtenden Farben, wie Tomaten oder Orangen. Neben den säuerlichen (wie auch vergorene Milchprodukte wie Kefir oder Joghurt) sind es auch die salzig gewürzten und scharfen Speisen, stark Gebratenes und Frittiertes, Künstliches und Raffiniertes mit Geschmacksverstärkern oder Aromastoffen, Fertiggerichte, Fast Food, Dosengerichte, Kaffee, Fleisch und Meeresfrüchte, sowie Alkohol, die das Raja erhöhen. In Maßen genossen sind sie alle in Ordnung und wecken sogar den Geist auf; im Übermaß genossen können sie den Geist aber unruhig und aggressiv machen. Gut, Paleo empfiehlt zwar Fleisch und Meeresfrüchte ausdrücklich, aber in den kleineren Mengen die es im Vergleich zu Gemüse und Obst tatsächlich sind (entgegen der Meinung vieler sind es keine Fleischorgien bei Paleo!!) sollte es kein Problem sein. Die anderen Dinge wie Fast Food, Künstliches, Frittiertes, Alkohol und zuviel Kaffee lehnen beide ab, säuerliche Milchprodukte dürfen  eingeschränkt verzehrt werden.

• Beide empfehlen also nur nach rein natürlichen Lebensmitteln zu greifen. Zu sehr bearbeitete Nahrung produziert Giftstoffe im Organismus. Da stimme ich beiden voll und ganz zu

• Tamasische Lebensmittel machen den Geist stumpf und träge; da gehört wie gesagt die Kartoffel dazu, aber auch Zwiebel, Knoblauch, weißer Zucker und Mehl,  oder Eier. Beim Zucker, Mehl und Kartoffel sind sich Paleo und Ayurveda einig; Zwiebel, Knoblauch und Eier sind aber im Paleo erlaubt, und ich erlaube sie mir genauso, nicht umsonst hat das Ei die höchste biologische Wertigkeit was das Protein angeht überhaupt!!

… sowie 1-2 x die Woche etwas Yoga (und Bodyrock Flow, Geheimtip! ) als auch meine Paleo-Workouts (viiiel langsames Wandern und Spazierengehen, 2 x die Woche Bodyrock, und alle 10 Tage etwa sprinten):

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Ich glaube also, ich habe für mich eine geeignete Kombination gefunden; vielleicht konnte ich euch ein bisschen motivieren euch auch mit Paleo und/oder Ayurveda auseinanderzuetzen!